Alles Käse, 10.5.2017

Alles Käse, 10.5.2017

Christian Grass von der Vorarlberg Milch präsentierte regionale Käsespezialitäten und lud zur Verkostung ein. Anschließend ging es an die gemeinsame Zubereitung schneller, kreativer Käsegerichte. Mit seiner Rezeptauswahl von Feigensenfdressing bis Ziegenkäseeis faszinierte Alex die interessierten Gemeinschaftsköchinnen und Kochlehrerinnen gleichermaßen. Herzlichen

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Frische, freche, pikante Snacks – KOCH-WS am 25.3.2017

Frische, freche, pikante Snacks – KOCH-WS am 25.3.2017

Beim Workshop und Erfahrungsaustausch im BSBZ Hohenems waren 16 KöchInnen aus Gemeinschaftsgastronomie und Tourismus, Tageseltern, Mittags-/TagesbetreuerInnen, FreizeitpädagogInnen und PartnerInnen aus der Landwirtschaft dabei. Neben vielen anderen Köstlichkeiten bereiteten sie Gemüsetartar, Kichererbsen-Fladen, pikante Topfenlaibchen und mediterrane Waffeln zu. Die schnellen Zubereitungsarten

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KOCH-Workshop und Genusstraining

KOCH-Workshop und Genusstraining

Am 26.11.2016 bereiteten 15 Tagesmütter gemeinsam mit Alex und Angelika leckere Brotaufstriche zu, backten Brötchen und kochten schnelle, vegetarische und preiswerte Familiengerichte. Begleitet von Ernährungsinformationen, Genuss- und Achtsamkeitstraining war der Tag für alle Beteiligten eine rundum gelungene und praxistaugliche Sache.

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