KöchInnen aus Gemeinschaftsgastronomie und Tourismus tauschten in der LBS-Lochau ihre Ideen zum Thema Kuchen und süße Imbisse aus regionalen Zutaten aus. Alex demonstrierte unter anderem, wie Leinsamen Kuchen mit Omega-3-Fettsäuren und Ballaststoffen anreichern, saftig machen und zugleich Eier einsparen lassen. Weniger, dafür wertvolle Eier aus der Region zu verwenden, ist eines der MEHRWERT-Ziele, dem diese Veranstaltung diente.

Gesundes & Regionales für Naschkatzen, 17.5.2017