Zutaten:

25 kgBiozucker
25 lWasser
3 kgOrangen
2,5 kg Zitronen
5 Handvollgetrocknete Kräuter
1 Handvollgetrockneter Rosmarin
1 Handvollgetrockneter Thymian
3 ELrosa-roter Pfeffer
660 gZitronensäure

Zubereitung:

  • Orangen und Zitronen halbieren
  • Alle Zutaten aufkochen, Herdplatte ausschalten und über Nacht ziehen lassen.

Herzlichen Dank an Florian Mittermyaer von der Freiburger Hütte für das Rezept und Ingrid Stadelmann für die Mitschrift.

Kräutersirup