Zutaten für 8 Puffer

150 gRundkornreis
500 mlMilch
2 StkÄpfel
1 StkEi
1 TasseDinkelmehl
etwas Öl zum Ausbacken

Zubereitung

  • Reis mit der Milch einmal vorsichtig aufkochen, vom Herd nehmen und im Topf ca. 30 Min ziehen lassen.
  • Danach zum Auskühlen auf ein Blech leeren und fingerdick verstreichen.
  • Äpfel schälen und raspeln. Apfelstücke, Ei und Mehl unter den Milchreis heben.
  • Öl in einer Pfanne erhitzen und mit Hilfe eines Löffels portionsweise Puffer in der Pfanne beidseitig kurz anbraten.
  • Puffer auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 160° C (Umluft) ca. 15 Min ausbacken.
Milchreis-Apfel-Puffer