Zutaten für 4 Personen
| 50 g | Dinkelvollkornmehl |
|---|---|
| 150 g | Dinkelmehl |
| 20 g | Leinsamen |
| 1 Msp | Zimt |
| 1 Prise | Salz |
| 1/2 Pkg | Trockenhefe |
| 50 ml | Milch |
| 3 Stk | Eier |
| 30 g | Butter, weich |
| 40 g | Honig (flüssig, aber nicht warm) |
| 100 g | Topfen |
| Mineralwasser (zum Verdünnen, wenn der Teig zu dick ist) |
Zubereitung
- Mehl, Leinsamen, Zimt, Salz und Trockenhefe vermischen.
- Mit der Milch, der Butter und den Eiern vermischen und mit dem Topfen und dem Honig glattrühren.
- 10 Minuten rasten lassen.
- Das Waffeleisen erhitzen und die entsprechende Menge Teig darin ausbacken.
Tipp
- Dieser Teig kann ohne Probleme auch schon am Vortag hergestellt werden und zugedeckt im Kühlschrank gelagert werden.
Süße Mehrwertwaffeln