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September 2017

Vegetarisches und Veganes für Gastronomie und Gemeinschaftsküchen

27. September / 17:00 - 20:00
Seniorenhaus Schützengarten, Lustenau, Schützengartenstraße 8
Lustenau, 6890
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EUR 15.00 10 Karten verfügbar

SCHAU-Kochen für KöchInnen und HilfsköchInnen aus Gastronomie und Gemeinschaftsküchen. Immer mehr Menschen verzichten auf Fleisch und andere tierische Produkte. Angelika Stöckler beleuchtet die Vor- und Nachteile aus ernährungswissenschaftlicher Sicht und diskutiert mit den Teilnehmenden aktuelle Entwicklungen und die alltagspraktischen Herausforderungen. Alexander Kowarc wird in Zusammenarbeit mit Kurt Hofer, Küchenleiter des Seniorenhauses Schützengarten, die Zubereitung beliebter vegetarischer und veganer Gerichte demonstrieren und zur Verkostung anbieten.

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Oktober 2017

Küche trifft Bio-Landwirtschaft

10. Oktober / 13:30 - 16:30
Biohof Lingenhel, Doren, Huban 35
Doren, 6933
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EUR 00.00 28 Karten verfügbar

VERNETZUNG und GENUSS für Bio-Landwirte, GastronomInnen und KöchInnen. Immer mehr Gäste legen Wert auf nachhaltig und gesund hergestellte Lebensmittel. Regionale biologische Lebensmittel gewinnen damit auch in der Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung an Stellenwert. "Küche trifft Bio-Landwirtschaft" dient der Vernetzung, Präsentation des Angebotes und Ermittlung des Bedarfes an BIO-Lebensmitteln. Programm: 13:30 - 14:00 Uhr Willkommensdrink 14:00 Uhr Begrüßung durch Familie Lingenhel Präsentation MEHRWERT FÜR ALLE (Angelika Stöckler) BIOLOGISCHE Lebensmittel (Florian Timmermann) Erfahrungen mit BIO in der Gastronomie (N.N.) Professionelle BIO-Vermarktung und Zustellung…

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Kreatives aus Kürbis und Kohlköpfen

14. Oktober / 10:00 - 13:30
Volksschule Unterfeld, Lauterach, Unterfeldstraße 44
Lauterach, 6923
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EUR 15.00 11 Karten verfügbar

KOCH-Workshop für KöchInnen, HilfsköchInnen, PädagogInnen, KindergartenpädagogInnen, KindergartenassistentInnen, KinderbetreuerInnen, Tageseltern, FreizeitpädagogInnen, MittagsbetreuerInnen, NachmittagsbetreuerInnen und BäuerInnen. Es gibt viel mehr als Suppen und Chutneys! Kürbis und seine Saisonskollegen sind eine wahre Fundgrube für bunte Gerichte. Bitte Behälter zum Mitnehmen von Kostproben mitbringen.  

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