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Mai 2018

“Nose to Tail” vom Rind

7. Mai 2018 / 14:00 - 17:30
Metzgerei Beck, Schwarzwassertalstraße 26
Hirschegg, 87568 Österreich
€15,00 7 Karten verfügbar

Für authentische Genüsse, effiziente Fleischverarbeitung und höherer Wertschätzung des Tieres. Eine kulinarische MEHRWERT-Veranstaltung, organisiert von Alexander Kowarc und durchgeführt in Zusammenarbeit mit Bodensee Pure, Metzgerei Beck, Jeremias Riezler von der Walserstuba, dem Schlacht- und Zerlegebetrieb Anton Fetz und dem Grillprofi Tom Heinzle. Programm: 14:00 Uhr, Metzgerei Beck: Metzgermeister Florian Roth demonstriert die „Special Cuts“ der Fleischzerlegung vom „Großen Bavette“ über „Skirt“ bis zu „Flat Iron“ und gibt gemeinsam mit Tone Fetz Wissenswertes übers Schlachten und Zerlegen weiter. 15:30 Uhr, Walserstuba:…

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