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September 2017

Vegetarisches und Veganes für Gastronomie und Gemeinschaftsküchen

27. September / 17:00 - 20:00
Seniorenhaus Schützengarten, Lustenau, Schützengartenstraße 8
Lustenau, 6890
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EUR 15.00 10 Karten verfügbar

SCHAU-Kochen für KöchInnen und HilfsköchInnen aus Gastronomie und Gemeinschaftsküchen. Immer mehr Menschen verzichten auf Fleisch und andere tierische Produkte. Angelika Stöckler beleuchtet die Vor- und Nachteile aus ernährungswissenschaftlicher Sicht und diskutiert mit den Teilnehmenden aktuelle Entwicklungen und die alltagspraktischen Herausforderungen. Alexander Kowarc wird in Zusammenarbeit mit Kurt Hofer, Küchenleiter des Seniorenhauses Schützengarten, die Zubereitung beliebter vegetarischer und veganer Gerichte demonstrieren und zur Verkostung anbieten.

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