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Mai 2017

Freches aus Sennerei-Spezialitäten und Blüten

4. Mai / 17:00 - 20:00
Sennerei Schnifis, Jagdbergstraße 84
Schnifis, 6822
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EUR 15.00 4 Karten verfügbar

SCHAU-Kochen mit Ideenaustausch ... Alex verarbeitet Spezialitäten aus der Sennerei zu kreativen Gerichten und veredelt diese mit essbaren Wiesenblüten. Interessierte sind herzlich eingeladen zum Zuschauen, Kosten sowie zum Ideenaustausch. Für KöchInnen und HilfsköchInnen aus Gemeinschaftsgastronomie und Tourismus sowie PartnerInnen aus der Landwirtschaft

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Alles Käse!

10. Mai / 15:00 - 18:00
Fachschule für wirtschaftliche Berufe der Stadt Dornbirn, Haselstauderstr. 22
Dornbirn, 6850 Österreich
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EUR 15.00 7 Karten verfügbar

KOCH-Workshop ... V-Milch präsentiert Milch- und Käsespezialitäten und lädt zur Verkostung ein. Anschließend gemeinsame Zubereitung schneller, kreativer Käsegerichte unter Anleitung von Alexander Kowarc. Für PädagogInnen, KindergartenpädagogInnen, KindergartenassistentInnen, KinderbetreuerInnen, Tageseltern, FreizeitpädagogInnen, MittagsbetreuerInnen, NachmittagsbetreuerInnen und BäurInnen.

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Kuchen und süße Imbisse aus regionalen Zutaten

17. Mai / 17:00 - 20:00
Landesberufsschule Lochau, Althofenweg 1
Lochau, 6911 Österreich
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EUR 15.00 9 Karten verfügbar

SCHAU-Kochen und Netzwerken … Ideen aus der veganen Küche machen Kuchen saftig und bekömmlich und aus Restchen lassen sich im Handumdrehen süße Verführungen zaubern. Lasst euch von einfachen, kostengünstigen Zubereitungsarten überraschen … Für Köchinnen, Köche und HilfsköchInnen sowie alle Interessierte aus Gemeinschaftsgastronomie und Tourismus und PartnerInnen aus der Landwirtschaft.

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Einwecken & Fermentieren

31. Mai / 17:00 - 20:00
Dornbirner Jugendwerkstätte, Bildgasse 18
Dornbirn, 6850
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EUR 15.00 9 Karten verfügbar

SCHAU-Kochen ... Fermentieren, die älteste Art der Haltbarmachung, wird zur Zeit als Trend gefeiert. Sie ist Motor für kulinarische und kulturelle Entwicklungen, denn schließlich sind ein Drittel der weltweit erzeugten Lebensmittel fermentiert. Sanjay Bösch - Fermentationsspezialist mit Erfahrung aus dem asiatischen Raum -  zeigt, wie saisonale Lebensmittel durch Einsäuern veredelt und haltbar werden. Daneben demonstriert Alex, wie Brot und Kuchen durch Einwecken frisch bleiben. Für BäuerInnen, KöchInnen, HilfsköchInnen, PädagogInnen  

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Juni 2017

Vegetarisches & Veganes für Kinder

10. Juni / 10:00 - 13:30
BSBZ Hohenems, Rheinhofstr. 16
Hohenems, 6845 Österreich
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EUR 15.00 2 Karten verfügbar

KOCH-Workshop ... Für alle, die Gemüseauflauf und Eintopf satt haben, hat Alexander preisgünstige und schnelle Rezepte aus regionalen Zutaten zusammengestellt, die Kindern garantiert schmecken. Für BäurInnen, PädagogInnen, KindergartenpädagogInnen, KindergartenassistentInnen, KinderbetreuerInnen, Tageseltern, FreizeitpädagogInnen, MittagsbetreuerInnen und NachmittagsbetreuerInnen

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Küche trifft Landwirtschaft am Eichenberg

27. Juni / 14:00 - 16:30
Eichenberg, Hotel Schönblick, Dorf 6
Eichenberg, 6911
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kostenlos 7 Karten verfügbar

GENUSS und VERNETZUNG ... Wie kommen Gastronomen und Landwirte gemeinsam zum Erfolg? LandwirtInnen sind eingeladen ihre Produkte vorzustellen und GastronomInnen ihren Bedarf und ihre Wünsche zu artikulieren. Den kulinarischen Rahmen für die Vernetzung bieten Alex Kowarc und Karlheinz Hehle mit regionalen Köstlichkeiten.  

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Juli 2017

Breikost – regional & attraktiv

4. Juli / 17:00 - 20:00
Seniorenbetreuung Nenzing, Bahnhofstraße 25
Nenzing, 6710 Österreich
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EUR 15.00 10 Karten verfügbar

SCHAU-Kochen und Erfahrungsaustausch ... Frisch kochen mit regionalen Lebensmitteln und als Breikost attraktiv präsentieren. Für KöchInnen und HilfsköchInnen.  

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September 2017

Von der Erde auf den Teller

4. September / 13:00 - 16:30
Bahnhofsgarten Bezau, Bahnhof 603
Bezau, Vorarlberg 6870 Österreich
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EUR 15.00 2 Karten verfügbar

SCHAU-Kochen für KöchInnen aus Gastronomie und Gemeinschaftsküchen, PädagogInnen und Bäurinnen. Nach einer kurzen Gartenführung von Isabella Moosbrugger im Bahnhofsgarten Bezau, in dem die Gartenfreunde Bezau-Reuthe unter dem Motto „Gemüse ohne Kilometer“ gärtnern, geht es in der Werkstätte der Lebenshilfe in Bezau weiter. Alex bereitet in einem abwechslungsreichen SCHAU-Kochen allerlei Köstlichkeiten aus frisch geernteten Lebensmitteln zu. Vom Sauerkraut im Glas über selbst zubereitete Suppenwürze bis zum Kürbiseis ist bestimmt für jeden etwas dabei. Treffpunkt: 13:00 Uhr im Bahnhofsgarten Bezau, Bahnhof 603,…

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Bienen machen Schule

7. September / 09:00 - 9. September / 13:00
BSBZ Hohenems, Rheinhofstr. 16
Hohenems, 6845 Österreich
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Länderübergreifende Tagung für praxisbezogene Umweltbildung für PädagogInnen, ImkerInnen, LandwirtInnen, Obst- und Gartenbauvereine, LandschaftsplanerInnen und -architektInnen. Erstmals steht „Bienen machen Schule“, eine Initiative von Mellifera, kulinarisch unter dem Motto MEHRWERT FÜR ALLE. Angelika Stöckler wird das Projekt MEHRWERT präsentieren und Alexander Kowarc unterstützt Franz Kienberger, Küchenleiter des Bäuerlichen Schul- und Bildungszentrums Vorarlberg, die Tagungsgäste nach MEHRWERT-Grundsätzen zu verwöhnen. Anmeldung: www.mellifera.de/bms-tagung-2017 Tagungsprogramm Bienen-machen-Schule_2017

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Vegetarisches und Veganes für Kinder

16. September / 09:30 - 13:00
BSBZ Hohenems, Rheinhofstr. 16
Hohenems, 6845 Österreich
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EUR 15.00 Ausverkauft

KOCH-Workshop für BäurInnen, PädagogInnen, KindergartenpädagogInnen, KindergartenassistentInnen, KinderbetreuerInnen, Tageseltern, FreizeitpädagogInnen, MittagsbetreuerInnen und NachmittagsbetreuerInnen. Aufgrund des großen Interesses wiederholen wir den KOCH-Workshop Vegetarisches und Veganes für Kinder. Alexander zeigt preisgünstige und schnelle Gerichte aus regionalen Zutaten. Dabei legt er besonderen Wert auf eine farbenfrohe Zusammenstellung und eine kreative Präsentation, die Kinder anspricht. Hinweis: Bitte Vorratsdose zum Mitnehmen von allerlei Köstlichkeiten mitbringen!  

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