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März 2018

Lust auf gutes Essen in Schule, Kindergarten u. Familie

15. März 2018 / 20:00 - 22:00
ORF Landesstudio, Rundfunkplatz 1
Dornbirn, 6850

Gesundheit und Regionalität = MEHRWERT FÜR ALLE ! Industriell gefertigte Nahrungsmittel sind hierzulande allgegenwärtig und selbst zu kochen ist längst nicht mehr selbstverständlich. Doch gerade jetzt, im Zeitalter der Digitalisierung und Virtualisierung, erhält Elementares wie Kochen und Essen einen ganz neuen Stellenwert. Wissen woher die Lebensmittel kommen, wie die Pflanzen wachsen und wie die Tiere leben, wer die dahinter stehenden Bauern/Bäuerinnen und Unternehmen sind, wird vielen Menschen immer wichtiger. Welche Chancen bieten die aktuellen Entwicklungen? Wie können Eltern, Kinderbetreuungseinrichtungen, Kindergärten…

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Die flippige Jause „to go“ – schnell – einfach – nahrhaft

17. März 2018 / 09:30 - 13:00
CARITAS Werkstätte Bludenz, St. Peterstraße 3a
Bludenz, Vorarlberg 6700 Österreich
€15,00

für AnbieterInnen der Schülerverpflegung Mehrwert-Beauftragter Alexander Kowarc hat für diesen Workshop ein buntes Schuljausenprogramm zusammengestellt. Döner & Burger sind nicht unbedingt schlecht - es kommt auf die Zutaten an. Warum also nicht dieses für Kinder hippe Essen mit bestem Zutaten-Upgrade (nämlich regional, saisonal, preisgünstig und gesund) in der Schulkantine anbieten und so verpacken, dass es problemlos mitgenommen werden kann? Lassen Sie sich von den bunten Rezepten inspirieren! Bitte Küchenschürze und Jausendose mitbringen!  

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MEHRWERT bei der JHV des Vereins vom LändleBur

22. März 2018 / 20:00 - 22:00
Luag ahe, Dünserberg

Angelika Stöckler spannt in ihrem Referat „Gut, regional und gesund essen - MEHRWERT FÜR ALLE“ einen Bogen vom gesundheitlichen über den gesellschaftspolitischen Wert von gutem, heimischem Essen und präsentiert die Initiative MEHRWERT FÜR ALLE. Alexander Kowarc unterstützt das Team vom LuagAhe am Dünserberg bei der Gestaltung eines regionalen Verpflegungsangebotes.

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April 2018

Regional, saisonal, kreativ und preiswert – für KochlehrerInnen

4. April 2018 / 15:00 - 18:30
Fachschule für wirtschaftliche Berufe der Stadt Dornbirn, Haselstauderstr. 22
Dornbirn, 6850 Österreich
+ Google Karte
€15,00

Auf dem Plan steht ein schnelles, dreigängiges Menü, geeinget für den Unterricht oder für ein Prüfungskochen. Saisonal, regional, beste Ausgangswaren und top Ergebnis auf dem Teller sind die Kriterien. Zudem muss es kostengünstig und schnell zuzubereiten sein und Lebensmittelabfälle sollen vermieden werden. MEHRWERT-Beauftragter Alexander Kowarc zeigt, wie das Bewusstsein junger Menschen für Regionalität und Nachhaltigkeit gestärkt werden kann. Er demonstriert kurz die wichtigsten Zubereitungsschritte und lässt die TeilnehmerInnen anschließend selbst das folgende Menü kochen: Zupfsalat mit Frischkäse-Kräutermousse und gerösteten Walnüssen…

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PTS-Landeswettbewerb Tourismus 2018 – “Wir feiern ein Fest – nachhaltig”,

26. April 2018 / 11:30 - 16:00
Landesberufsschule Lochau, Althofenweg 1
Lochau, 6911 Österreich

"Wir feiern ein Fest - nachhaltig" - unter diesem Motto findet der Landesbewerb Tourismus der Polytechnischen Schulen  in der Landesberufsschule für das Gastgewerbe in Lochau statt. Mit einem neuen, gesunden und modernen Prüfungsmenü wird das Bewusstsein für regionale und saisonale Lebensmittel gestärkt. Diese Veranstaltung ist bereits ausgebucht!  

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Mai 2018

“Nose to Tail” vom Rind

7. Mai 2018 / 14:00 - 17:30
Walserstuba, Eggstraße 2
Riezlern, 6991 Österreich
€15,00

Für authentische Genüsse, effiziente Fleischverarbeitung und höherer Wertschätzung des Tieres. Eine kulinarische MEHRWERT-Veranstaltung, organisiert von Alexander Kowarc und durchgeführt in Zusammenarbeit mit Bodensee Pure, Metzgerei Beck, Jeremias Riezler von der Walserstuba, dem Schlacht- und Zerlegebetrieb Anton Fetz und dem Grillprofi Tom Heinzle. Programm: 14:00 Uhr, Treffpunkt beim Parkplatz der Walser Stuba, Eggstraße 2, 6991 Riezlern Kurzer Spaziergang zur Metzgerei Beck: Metzgermeister Florian Roth demonstriert die „Special Cuts“ der Fleischzerlegung vom „Großen Bavette“ über „Skirt“ bis zu „Flat Iron“ und gibt…

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Vorarlberger Yak & Spargel

22. Mai 2018 / 14:00 - 18:00
ElbsHof, Hub 49
Hohenweiler, 6914
+ Google Karte
kostenlos

Tourismus trifft Landwirtschaft ... Regionalität als Stärke unserer Tourismusstrategie ... Um Landwirtschaft und Küche zu vernetzen, lädt MEHRWERT FÜR ALLE in Zusammenarbeit mit Bodensee-Vorarlberg Tourismus zur Besichtigung von zwei außergewöhnlichen landwirtschaftlichen Betrieben ein. Der junge Landwirt Lukas Elbs bewirtschaftet gemeinsam mit seinem Großvater den ElbsHof in Hohenweiler und baut dort Spargel an. Die Familie Hotz-Diem hält am Halden über Lochau 40 Yaks, 60 Freilandhühner, Puten, Schweine und vieles mehr. Ihre Spezialitäten reichen von allerlei Würsten über Eier und hausgemachte Marmeladen…

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Juni 2018

Natur pur – einzigartiger Geschmack – perfekt für die Umwelt

4. Juni 2018 / 14:00 - 18:00
Alpe Buchen über Mellau
€30,00

MEHRWERT-Veranstaltung in Zusammenarbeit mit Familie Held und GVA  Grau- und Braunvieh mit Hörnern, muttergebunden und ohne Kraftfutter, ziehen Manuela und Rainer Held auf ihrem Hof auf einer Südanhöhe über Schwarzenberg auf. Daneben tummeln sich Toggenburger Ziegen, schwäbisch-hällische Schweine und Sundheimer Hühner auf ihrem idyllischen Demeterhof. In der kleinen hofeigenen Sennerei stellt Manuela aus frischer Ziegenmilch „Goaßkäsle“ her. Von Ende Mai bis Anfang Oktober bewirtschaftet die Familie Held die Alpe Buchen über Mellau, mitten im Naturschutzgebiet zwischen First und Hohe Kugel.…

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“Küche trifft Landwirtschaft” auf der Freiburger Hütte

27. Juni 2018 / 15:00 - 17:30
Freiburger Hütte, Zug 496
Lech, 6764
+ Google Karte
€30,00

Kathrin und Florian Mittermayer bewirtschaften die auf knapp 2000 Metern gelegene Freiburger Hütte unter dem Aspekt der Nachhaltigkeit. Für ihre Gäste haben sie ein naturnahes Angebot, ohne Fertigprodukte und Wienerschnitzel, zusammengestellt. Ihre Waren erwerben sie bei zuverlässigen Partnern auf der Alpe, in Vorarlberg und einzelne Zutaten auch österreichweit. Knowhow, Engagement, eine ausgeklügelte Vorratshaltung und gute Beziehungen zu den Produzenten ihrer Lebensmittel sind die Basis für ihren Erfolg. Mit ihrem Netzwerk, das sie sich über Jahre aufgebaut haben und mit ihrer…

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September 2018

“Küche trifft Landwirtschaft” – Bio Berg Vielfalt

18. September 2018 / 14:00 - 17:30
Armin und Dorothea Rauch, Bassig 1
Dünserberg, Vorarlberg 6822 Österreich
€20

Im „Bio Berg Vielfalt – Kräuterdorotheum“ am Dünserberg zeigen Dorothea und Armin Rauch, wie Diversität in Bio-Qualität in der Landwirtschaft funktioniert. Insgesamt 180 Obst- und Gemüsesorten bauen die Rauchs in ihrem Berggarten an. Neben Maroni, Kiwi, Indianerbananen, Granatäpfeln, Pastinaken, Artischoken usw. ziehen sie aus eigenem Saatgut auch 60 verschiedene Tomatensorten. Und mit ihrem Fachwissen, das Sie bei dieser Vernetzungsveranstaltung gerne weitergeben, gelingt das alles auch ohne Kunstdünger, Antibiotika und Kraftfutter. Am Biohof von Margit, Walter und Christian Sohm (Bassig 5, 6822 Dünserberg) kommen…

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