Zutaten:

13 kgBio-Zitronen
25 lWasser
25 kgZucker
660 gZitronensäure

Zubereitung:

  • Zitronen halbieren.
  • Alle Zutaten gemeinsam aufkochen, Herdplatte ausschalten und Sirup über Nacht ziehen lassen.

 

Herzlichen Dank an Florian Mittermayer von der Freiburger Hütte für das Rezept und an Ingrid Stadelmann für die Mitschrift!

Zitronensirup